老公愛吃的-香蒜椒鹽蝦【5分鐘家常快速料理】

這一道香夠味的香蒜椒鹽蝦，好吃又下飯，而且很簡單的快炒在調味一下，就能輕鬆完成，老公還能順便養精

材料

白蝦（中大型）300克

太白粉2湯匙

蒜末2瓣

紅辣椒碎1根

蔥1株

鹽1/2茶匙

炸油適量

做法

1. 剪刀剪去蝦子頭上的尖刺及鬚腳，方便吃兼美觀。背部也剪開去黑腸。沖乾淨後用廚房紙巾吸乾水，拍上薄薄一層的太白粉。

蔥的蔥白切丁，綠色部份切段。

2. 炒鍋下炸油（約半杯~3/4杯），半煎炸方式，把蝦子兩面煎至8分熟。取出放廚房紙巾吸油。把油倒掉。

3. 炒鍋燒熱2茶匙油，大火爆香蒜末，然後加入蔥白及辣椒碎。

4. 加蝦子及鹽巴快炒一分鐘，讓蝦殼沾上蒜末及辣椒碎，最後加入蔥段拌兩下便完成。

椒鹽蝦，少有的台灣跟香港都流行多年不敗的菜式